水果冷庫(kù)主要用于水果的貯藏及加工加工，可維持冷凍庫(kù)內(nèi)水果適應(yīng)的低溫，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。冷庫(kù)壁均采用隔熱庫(kù)板，底部放置快速板隔潮，隔熱控制來(lái)自外部的傳入熱量。接下來(lái)小編分享冷庫(kù)存放水果的注意事項(xiàng)：

1.冷庫(kù)應(yīng)消毒，用硫磺熏蒸，才能確保水果在清潔環(huán)境下貯藏。如果貯藏溫度通常為0度至3度左右。

2.放入冷庫(kù)貯藏的水果應(yīng)篩選，去除有疤痕、有病蟲害的水果。

3.還應(yīng)清洗消毒，以免病菌在冷庫(kù)中感染。經(jīng)清洗的水果應(yīng)放在地上，陰涼處通風(fēng)干燥過(guò)夜，降溫，用紙袋包裝入庫(kù)。

4.搬運(yùn)水果放入冷庫(kù)的過(guò)程中，為了避免碰撞造成水果損傷，應(yīng)注意操作。

5.水果要在冷庫(kù)中清理整齊，庫(kù)與庫(kù)之間留有空隙，有利于通風(fēng)通氣，一些較大的冷庫(kù)應(yīng)增加通風(fēng)設(shè)備。

6.在冷庫(kù)中，除溫度為0-3度外，濕度應(yīng)達(dá)到百分之80。這樣水果可以保持新鮮而不致枯萎。