紹興食品冷凍庫安裝方法和步驟

冷凍庫應(yīng)建筑在交通方便，水，電供應(yīng)來源可靠的地方，庫址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體，煙霧、粉塵以及來自傳染病院等的污染源。目前比較多見的冷庫有小型冷庫以及大型物流電商型冷庫，多數(shù)冷庫都采取交通便利集散型的。冷庫建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，冷庫主要是有保溫系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)三個(gè)部分組成的。

冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~-25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持特定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在25°C庫溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25°C，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點(diǎn)是:不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過-段時(shí)間冷庫的庫溫達(dá)到-25°C，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的冷庫設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22°C~-25°C之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機(jī)理有很大的不同，過低的溫度會(huì)造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類的儲(chǔ)藏，并環(huán)是溫度越低越好。

冷凍庫和冷藏庫的概念比較模糊，咱們通常是以冷庫用途和庫內(nèi)熱負(fù)荷特性來區(qū)分的，對(duì)于庫內(nèi)熱量以顯熱為主，似庫內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡睦鋷旆Q之為冷藏庫，對(duì)于庫內(nèi)熱量以潛熱為主，以庫內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡睦鋷旆Q之為冷凍庫。

冷凍庫安裝方法和步驟：

1、根據(jù)儲(chǔ)藏貨物的性質(zhì)確定冷庫的大小及所需配置的相應(yīng)機(jī)組。

2、地面找平。方便后期的安裝和使用方便。

3、在平整的地面上安裝冷庫底板。需要主要是在底板的安裝過程中必須要保證兩塊底板之間的拼接。在兩塊底板之間填充泡沫劑。從而保證冷庫的密閉性。