100萬(wàn)斤水果冷庫(kù)建設(shè)面積和成本是多少？首先，100萬(wàn)斤相當(dāng)于500噸，當(dāng)冷藏5立方米儲(chǔ)存一噸水果時(shí)，大約需要2500立方米的冷藏。這種冷庫(kù)的高度一般設(shè)計(jì)為4-6米。根據(jù)5米的計(jì)算，我們需要大約500平方米的冷庫(kù)。根據(jù)目前的市場(chǎng)價(jià)格，這種冷庫(kù)的成本約為45-55萬(wàn)。

當(dāng)然，如果冷庫(kù)的設(shè)計(jì)尺寸不同，或者存儲(chǔ)方法不同，冷庫(kù)的實(shí)際存儲(chǔ)將不同，成本也會(huì)發(fā)生變化。例如，在儲(chǔ)存100萬(wàn)斤山竹和100萬(wàn)斤香蕉時(shí)，使用空心籃包裝和貨架堆放，另使用紙箱包裝和直接堆放。這兩種情況需要考慮的是不同的。

貨架通常堆疊在較高的高度（5-8米）。如果在倉(cāng)庫(kù)中使用電動(dòng)叉車，則需要留出足夠的通道，這將占用冷藏庫(kù)的一定面積。對(duì)于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的紙箱堆放和叉車，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的高度不會(huì)太高（3-4米）。通常，托盤放置在地面上以實(shí)現(xiàn)先進(jìn)先出，這可以充分利用冷藏區(qū)域。這樣，冷庫(kù)的占地面積會(huì)有所不同，整體冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案也會(huì)相應(yīng)改變。

由于冷庫(kù)是定制的，我們應(yīng)該根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況設(shè)計(jì)方案，從而計(jì)算出水果冷庫(kù)的合理成本。我公司庫(kù)華工程師一般在前期設(shè)計(jì)初步報(bào)價(jià)方案。當(dāng)發(fā)現(xiàn)用戶現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，我們將對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行詳細(xì)測(cè)量，設(shè)計(jì)圖紙，然后報(bào)價(jià)，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，合理放置設(shè)備位置，減少銅管、電線、電纜的使用水管等材料，節(jié)省不必要的投資成本。

水果冷藏主要通過低溫儲(chǔ)存，因?yàn)樗谑斋@后會(huì)消耗自己的營(yíng)養(yǎng)，所以很容易滋生細(xì)菌，并出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象。然而，冷藏水果會(huì)抑制水果的呼吸和代謝過程，降低水分子的動(dòng)能，降低液態(tài)水的蒸發(fā)速率，延緩衰老。在臨界點(diǎn)進(jìn)行低溫保存可以有效地控制水果在保存期間的呼吸。

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