1.南瓜冷庫設備檢修

貯藏前需要試運行制冷設備，通過運行檢查和修理設備，保證設備的正常運行。

2.南瓜冷庫清潔

南瓜在入庫儲藏前需要對庫內(nèi)進行清潔工作，此外儲藏前需要對庫內(nèi)進行消/毒處理。為南瓜的儲藏營造一個“相對無菌”的環(huán)境，降低后期儲藏的病害發(fā)生率。

3.南瓜冷庫提前降溫

入庫前3~5天開機降溫，溫度控制在0~3℃左右。

4.南瓜冷庫溫度與相對濕度管理

南瓜冷庫保鮮可安裝保鮮庫，庫內(nèi)儲藏期間需要做好溫度、相對濕度的管理工作：

4.1南瓜冷庫儲藏溫度管理

冷庫（保鮮冷庫）適合南瓜的儲藏溫度為：0℃~3℃。

達到預定的裝載量之后，庫溫需要在48小時內(nèi)達到規(guī)定的儲藏溫度。

儲藏期間庫溫需保持恒定，波動值不允許超過正±1℃。

庫溫過高易造成南瓜呼吸強度的上升，加速器營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。溫度過低則會發(fā)生凍害；

4.2南瓜冷庫儲藏相對濕度管理

適合南瓜冷庫的相對濕度為85%~90%。

如果濕度不同會導致南瓜的脫水、萎縮，降低其商品價值，濕度過高會造成南瓜的結(jié)露變質(zhì)。

濕度不足時可采用冷庫加濕器或者人工加濕法進行加濕。檢測南瓜冷庫的相對濕度可在庫內(nèi)前、中、后三處放置濕度計。

濕度計要放在不受冷凝水影響和氣流振動的地方，測量濕度的儀器精度要求在±5%。

5.南瓜冷庫氣體成分管理（適用于保鮮冷庫）

南瓜采后仍會進行呼吸作用，儲藏一段時間之后庫內(nèi)會集聚大量的二氧化碳及其他有害氣體。這對南瓜的儲藏是有害的。

因此需要對南瓜保鮮冷庫進行通風換氣操作。時間安排在氣溫較低的早晨或者傍晚進行。

6.南瓜冷庫儲藏其他管理事項

儲藏期間應定期抽樣檢查，檢查胡蘿卜是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況，若有異常及時剔除。

南瓜冷庫出庫管理

1.南瓜冷庫出庫操作注意事項

南瓜出庫時應緩慢升溫，防止溫差過大造成南瓜的結(jié)露變質(zhì)。搬運過程注意：輕拿、輕放、輕搬，避免造成機械傷害。

2.南瓜冷庫運輸

運輸時中長途運輸應實施冷鏈運輸，中短途運輸可選擇常溫運輸。